シマダ サオリ   SHIMADA Saori   嶋田　さおり    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	2021/10
発表テーマ	大学生の食生活状況と相対的貧困，居住形態との関連
会議名	日本栄養改善学会学術総会　第68回
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	誌上発表
発表者・共同発表者	共同発表者：逸見幾代，木村留美，西村栄恵，三木章江，嶋田さおり，田中弘之，香川明夫，中村富予
概要	大学生の食生活状況と居住形態，相対的貧困との関連を明らかにすることを目的とした。相対的貧困に関して，低収入群，低収入以外群，答えたくない群の3グループに分けた。一人暮らしの大学生は野菜や魚の摂取頻度が少なかった。低収入以外群は，「毎日3食食べる」，「食事中にスマホを見ない」割合が有意に高かった。本研究の結果から，世帯収入は食品摂取状況とは関連しないが，毎日3食食べないこと本人担当部分：調理学的見地から，調査結果の分析に対する助言を行った。や，食事中にスマホを見るなどの食行動とは関連することが示唆された。