ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	2011/09
発表テーマ	ラットにおける玄米発酵食品摂取の血糖値に及ぼす効果
会議名	第58回日本栄養改善学会学術総会
主催者	日本栄養改善学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	広島
発表者・共同発表者	共同発表者：山内有信，高藤まりこ，久野悠里
概要	米発酵食品（FBR）摂取の血糖値に及ぼす効果を10週齢Wistar系雄性ラット（6匹/群）を用いて検討した。対照群の飼料は20％カゼイン食とした。通常玄米群（NBR群）の飼料には，粉末玄米を1kgあたり25g，実験群（FBR群）の飼料は， FBRを1 kgあたり25 g（核酸関連物質約0　1％濃度）添加した。これらの飼料を4週間に亘って摂取させた。その結果，FBR群の空腹時血糖値は，CON群およびNBR群に比べて有意に低かった。インスリン値についても，FBR群は，CON群およびNBR群に比べて有意に低かった。インスリン抵抗性の指標となるHOMA-R値を計算した結果，FBR群は，CON群およびNBR群に比べて有意に低かった。さらに，グリコアルブミン濃度を比較した結果，FBR群は，CON群およびNBR群に比べて有意に低かった。以上の結果から，FBRの摂取は，血糖値の低下によって，糖尿病の予防あるいはコントロールに寄与する可能性が示唆された。 本人担当部分：研究責任者として研究の統括と実施全般，データ処理・解析と考察，および発表用図表作成ならびに演者を担当した。