ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	1995/05
発表テーマ	食餌中シスチンによる急性運動時の筋傷害の抑制
会議名	第49回日本栄養・食糧学会総会
主催者	日本栄養・食糧学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	岐阜
発表者・共同発表者	共同発表者：山本孝，二川健，山内有信，難波佳世，中野陽子，木戸康博，六反一仁，岸恭一
概要	運動後筋傷害に対する大豆たんぱく質の有効性を検討した結果，カゼインに比べて大豆たんぱく質は，疲労困憊までの時間が延長され，筋中プロテアーゼ活性を抑制して筋傷害に有効であると考えられた。また，カゼインにシスチンを添加した結果も同様の効果が得られ，これはシスチンの効果と考えられた。 本人担当部分：採血用頸静脈カテーテル留置手術，ラットへのトレッドミル運動施行および解剖を担当した。