キムラ　ヤスミ   KIMURA Yasumi   木村　安美    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
発表年月日	2012/08
発表テーマ	The quality of high-pressure-induced and heat-induced Hyuga-Natsu Marmalade
会議名	第16回食品科学工学世界会議(16th IUFoST)
学会区分	国際学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	ブラジル、フォス・ド・イグアス(Rafain Palace Hotel & Convention Center)
発表者・共同発表者	Hiroko Kuwada, Yuri Jibu, Mayumi Tabuchi, Ai Teramoto, Yasumi Kimura, Kayoko Ishii, Michiko Fuchigami
概要	高圧処理、加熱処理により調製した日向夏マーマレードの品質