ヤマウチ　アリノブ   YAMAUCHI Arinobu   山内　有信    所属   広島修道大学  健康科学部    職種   教授
期間	2018/08～2018/08
タイトル	（講演会）（模擬講義）食事の機能（朝食摂取の役割，競技力と食事
種別	出前授業
イベント・番組・新聞雑誌名	高大連携公開講座
役割	講師
主催者・発行元	教育ネットワーク中国
場所・掲載箇所	広島修道大学
対象	高校生
概要	管理栄養士は、栄養学に加えて保健・医療分野の知識でもって、「傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導」、「個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導」などを行う国家資格です。 食生活の良否は、短期・中期的に体力や様々な活動（身体的・知的活動）に影響を及ぼし、長期的には健康そのものに影響を及ぼします。 したがって，人々の健康をプロデュースするためには，食事に関することも科学的根拠を理解したうえで取り組む必要があります。 そこで、学校での勉強やスポーツにおける食事の重要性について科学的根拠を示しながら説明します。 １時間目は、「朝食摂取の大切さ」として、朝食摂取が体格や体力、学習能力に及ぼす影響について講義します。 ２時間目は、「競技力と食事」として、実際の調査結果も交えながら，競技力向上のための栄養・食事について講義します。