■ 現在の専門分野
|
●専門分野
|
|
食品科学, 応用微生物学
|
|
●キーワード
|
|
発酵食品、乳酸菌、鮒ずし
|
|
●主な研究テーマ
|
|
1.
|
鮒ずしの製造方法と乳酸菌叢に関する研究
|
|
●共同研究・研究相談が可能な内容
|
|
■ 学歴
|
■ 職歴
|
1.
|
2018/04～2023/03
|
龍谷大学 農学部食品栄養学科 実験実習助手Ⅱ（管理栄養士養成課程助手）
|
|
2.
|
2020/04～2023/03
|
滋賀県済生会看護専門学校 非常勤講師 「栄養学、栄養学・生化学 担当」
|
|
3.
|
2023/04～
|
広島修道大学 健康科学部 助手（助教）
|
|
■ 改善への取り組み
|